最近日本的鸡肉价格上涨显着，首要 原因是高致病性禽流感的延伸。现在， 日本的禽流感疫情已延伸到至少14个一级行政区，累计扑杀超越460万只活禽。鸡肉产能收紧将给日本民众餐桌带来哪些影响呢？

　　记者了解到，在日本，鸡肉是深受当地民众喜欢的国民食材，在所有肉类消费占比中超越四成，主打鸡肉照料的餐饮店肆遍及东京的街头巷尾。据统计，日本民众每年人均消费鸡肉挨近14公斤，是牛肉的两倍以上。价格低廉一直是其热销的首要原因，但眼下这个冬天，鸡肉却不再廉价了。

　　因为海外物流不畅、进口鸡肉削减，加之禽流感导致日本国内肉源收紧，自上一年12月上旬起，日本鸡肉行情开端小步快跑，现在日本市场上鸡腿肉的批发价格已达到每公斤近50元人民币，是猪肉价格的1.4倍，同比上涨15%。东京多家超市中的鸡胸、鸡肝等生鲜肉类，以及鸡肉丸子等加工食物的价格都有不同程度上涨。

　　日本顾客： 最近来买鸡肉时，感觉的确有点提价了。原本是价格最亲民的肉类，假如继续涨下去，真有点吃不消。

　　除价格上涨外，一家食物连锁企业的经营者告知记者，因为日本民众有冬天吃火锅进补的习气，眼下本该是鸡肉类产品的促销旺季。但他每次 进货时实践能说到的鸡肉数量较往年锐减四成。不光促销难以进行，许多主打鸡肉制品的餐饮店肆面对较大的提价与进货压力。

　　日本某食物连锁企业经营者 秋叶弘道：现在进货时，向鸡肉厂发10箱的订单，最多能给6箱。最近日本各地禽流感疫情此伏彼起，货源原本就不安稳，加上鸡肉销路紧俏，假如这种状况长时间继续的话，接下来鸡肉价格或许还要进一步上涨。

　　据日本农林水产省猜测，因为冬天是禽流感高发时节，现在各地仍有极高的感染危险，估计短期内，日本国内鸡肉行情仍将在高位运转。