首要由于食物并不是单一的养分素+能量的简略系统。它们也是由根底的碳氢氧氮元素，外加其他微生物矿物质等微量元素组成，

　　比方有人天天很多吃西蓝花（一种十字花科绿叶菜），意图是为了防癌。可是她吃了好久之后，发觉自己十分疲惫并且提不起劲做任何事，然后确诊出甲减（甲状腺素排泄削减）。而这个症状就很可能与长时间很多吃西蓝花，导致其间的黑芥子酶搅扰了甲状腺的正常功用。所以说咱们对食物的认知其实还停留在比较初级的阶段，经验性的饮食战略依然是优于纯剖析的理论，究竟咱们的剖析真实太弱了。

　　鸡胸肉中的胆碱其间一个效果就是在体内组成重要的产品磷脂酰胆碱，它与磷脂酰乙醇胺一起组成了血液中75%以上的磷脂，可以说是体内发挥效果的首要磷脂类物质。

　　而磷脂酰胆碱(PC）不仅在血液中丰厚，也是人体细胞膜中最丰厚的磷脂，它对保持细胞正常的割裂周期有亲近关系，它的代谢对癌症的调控，阿尔茨海默病，脑卒中都有相关。

　　癌症，阿尔茨海默病，脑卒中远远比咱们了解的杂乱的多的多，特别与食物和养分素的代谢是千丝万缕的联络，你还敢说「少吃油，少吃盐就削减中风」这种简略粗犷的话了吗？

　　大都食物与养分的研讨只是停留在「缺少」的坏处，而「过量」的累积性伤害简直没有研讨，可是最终会以各种慢性病的方式还给咱们。

　　人自身是有「吃腻」和「厌恶」这种保护性机制的，去经过左脑的「自律」来战胜这些天性无疑是不明智的做法。

　　而胆碱以及胆碱和磷酸的代谢只是是冰山一角，鸡胸肉里边如此丰厚的养分素网络，你随意上网搜搜都只能是语焉不详的说：

　　至于怎么提高运动才能，怎么抗疲惫，怎么避免皮肤老化，乃至抗衰老都是没有任何支撑和解说，这样的诱导还不如说一句正确而很多人以为无用的废话「什么都吃点最好」。

　　假如你知道了食物与身体的联络是如此亲近而杂乱，就请不要每天很多吃同一种食物，特别是加工型的即食食物，它其间的添加剂或许会与人体发生愈加杂乱的负面效果。