以生牛(羊)乳为原料,添加或不添加复原乳,在连续流动的状态下,加热到至少132℃并保持很 短时间的灭菌,再经无菌灌装等工序制成的液体产品。
以生牛(羊)乳为原料,添加或不添加复原乳,无论是否经过预热处理,在灌装并密封之后经灭 菌等工序制成的液体产品。
以不低于 80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂, 采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
酸乳 yoghurt 以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚 亚种)发酵制成的产品。
以 80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料,添加其他原料,经杀菌、发酵后 pH 值降低,发酵前或后 添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。
风味酸乳 flavored yoghurt 以 80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料,添加原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳 杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制 成的产品
以乳或乳制品为原料,加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。含乳饮料还可称为乳(奶)饮料、乳(奶)饮品。
含乳饮料包括三种:配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料。其中发酵型含乳饮料还可被称为酸乳(奶)饮料、酸乳(奶)饮品。
风味饮料是饮料通则里的一个分类。以糖(包括食糖和淀粉糖)和(或)甜味剂、酸度调节剂、食用香精(料)等的一种或者多种作为调整风味的主要手段,经加工或发酵制成的液体饮料,如茶味饮料、果味饮料、乳味饮料、咖啡味饮料、风味水饮料、其他风味饮料等。
注:不经调色处理、不添加糖(包括食糖和淀粉糖)的风味饮料为风味水饮料,如苏打水饮料、薄荷水饮料、玫瑰水饮料等。
其实这样的结论是不合理的。含乳饮料中有乳或乳制品,有些还含果汁、茶或其他营养强化成分,虽然含量比较低,不是完全没有营养。
牛奶中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙等需要的营养和能量,该喝牛奶还是要喝。靠含乳饮料补充营养素是不可取的,如果只是追求风味,偶尔喝一喝还行~
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